RSS

Sernik z sosem malinowym

21 Lip

Ten sernik jest z typu serników nowojorskich, czyli kremowy, aksamitny, delikatny w smaku. Tradycyjnie pieczony jest na spodzie ze zmielonych herbatników, ale ja z niego zrezygnowałam (poniżej podam wam przepis z uwzględnieniem spodu). Ciasto polałam po wierzchu grubą warstwą sosu malinowego i obłożyłam świeżymi malinami – efekt obłędny 🙂

Spróbujcie sami – na pewno się nie zawiedziecie 🙂

Przepis jest na sernik pieczony w tortownicy o średnicy 26 cm.

 

 


 

 

składniki spodu:

160 g herbatników

80 g rozpuszczonego masła

składniki masy serowej:

kilogram serka śmietankowego, twarogu sernikowego

300 ml śmietany 18%

5 jajek

230 g cukru

czubata łyżka mąki pszennej

60 ml soku z cytryny

sos malinowy:

250 g malin

2 łyżki cukru

1 łyżka wody

wykonanie:

Ciasteczka rozdrobnij (możesz włożyć do grubego woreczka i utłuc je wałkiem), zmieszaj z rozpuszczonym masłem i wymieszaj do połączenia. Masą wyłóż spód tortownicy i wstaw do lodówki na około 30 minut.

Piekarnik nagrzej do 175 stopni – pod kratkę do pieczenia wstaw naczynie z gorącą wodą.

Ser zmiksuj ze śmietaną, cukrem i sokiem z cytryny. Dodawaj po jednym jajku i energicznie mieszaj. Na koniec dodaj mąkę i miksuj jeszcze przez około 2 minuty. Masę przelej na przygotowany spód i piecz około 80-90 minut. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw ciasto jeszcze w środku, aż do ostygnięcia.

Sernik najlepiej włóż na noc do lodówki.

Maliny przełóż do garnuszka (możesz użyć mrożone maliny), dodaj cukier i wodę. Gotuj owoce aż do miękkości. Potem przetrzyj mus przez gęste sitko, aby pozbyć się pestek. Sos wyłóż na sernik i udekoruj świeżymi owocami.

Przepis znalazłam w Claudii.

Smacznego 🙂

Reklamy
 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 2012/07/21 w Serniki i ciasta z serem, Wielkanoc

 

Tagi: , , , ,

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

 
%d blogerów lubi to: