RSS

Placki ziemniaczane drożdżowe

05 Gru

W naszym domu lubimy bardzo placki ziemniaczane, a ostatnio zrobiliśmy eksperyment i usmażyliśmy placki ziemniaczane z drożdżami.

Placuszki wyszły wyśmienite – chrupiące z wierzchu i lekko puszyste w środku – do tego mam wrażenie, że były dużo mniej tłuste niż zwykle 🙂

Większość przepisów w sieci na te placki polecała podawanie ich na słodko – z sosem owocowym, albo ze śmietaną i cukrem, ale my je zjedliśmy w wersji na „zbójecko”, czyli z gulaszem 🙂

Zachęcam Was do spróbowania tej wersji, bo warto 🙂

Z podanej porcji otrzymacie masę placuszków – my we czworo mieliśmy porcję dwudniową 🙂

ziemniaczenedrozdzowe1

ziemniaczenedrozdzowe2

składniki:

1,5 kg ziemniaków
1 szklanka mleka
20 g świeżych drożdży
2 jajka
3-5 łyżek mąki
czubata łyżka masła
sól  – do smaku
ja dałam jeszcze jedną cebulę (do wersji na słodko z niej rezygnujemy)
olej do smażenia

wykonanie:

Ziemniaki utrzyj na tarce, utrzyj cebulę, odcedź wodę i zalej ziemniaki 3/4 szklanki wrzącego mleka, zamieszaj i za chwilę – jak się trochę wystudzi – dodaj drożdże rozpuszczone w pozostałym lekko ciepłym mleku oraz żółtka, mąkę, stopione wystudzone masło, sól.

Wszystko dokładnie wymieszaj, a na koniec dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj całość.

Ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Placki smaż na rozgrzanym ogniu na rumiano (z dwóch stron)

Podaj polane śmietaną z cukrem, albo jak u mnie – z gulaszem 🙂

Przepis znaleziony na Mniam mniam.

Smacznego 🙂

Reklamy
 
1 Komentarz

Opublikował/a w dniu 2012/12/05 w Na słono, Smażone

 

Tagi: , , ,

One response to “Placki ziemniaczane drożdżowe

  1. Agnieszka Justyna Pakłos

    2012/12/12 at 10:35

    zrobiłam je, w smaku bardo dobre lecz przesiąknięte tłuszczem
    różnicy pomiędzy plackami drożdżami i nie zauważylam

     

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

 
%d blogerów lubi to: