RSS

Pierniczki

12 Gru

Nadszedł czas na pierniczki 🙂 Moje ciasto w tym roku stało tylko dwa tygodnie, bo za późno sobie o tym przypomniałam, ale ciasteczka jak zwykle wyszły rewelacyjne, a dzieciaki to je prawie na gorąco z piekarnika wyjadali 🙂

Ciasto na te pierniczki najlepiej przygotować przynajmniej dobę wcześniej, aby postało przez noc w lodówce, albo na balkonie, ale można go też przygotować wcześniej.

Z podanej porcji otrzymacie całą masę ciasteczek 🙂

pierniczki1

pierniczki2

pierniczki4

składniki:

250 g drobnego cukru

250 g płynnego miodu

100 ml mocnej kawy

300 g masła

800 g mąki

1 łyżka sody oczyszczonej

skórka starta z pomarańczy (opcjonalnie)

opakowanie przyprawy do pierników

wykonanie:

Cukier, miód, kawę i masło rozpuść na małym ogniu, a następnie lekko ostudź. Dodaj na zmianę przesianą mąkę, z przyprawą i skórką pomarańczową, w między czasie dodaj sodę rozpuszczoną w łyżce ciepłej wody. Zagnieć ciasto, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw przynajmniej na jedną noc do lodówki, lub wystaw (odpowiednio zabezpieczone) na balkon.

Odcinaj po kawałku ciasto i je wałkuj na płaski placek – ja lubię cieńsze ciasteczka, więc wałkujemy je na placki o około 2-3 mm grubości. Wytnij foremkami ciasteczka, ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do momentu aż będą rumiane (moje cienkie ciasteczka piekłam po 5 minut, jeśli lubisz grubsze, to wydłuż czas pieczenia).

Ciasteczka w trakcie pieczenia trochę rosną, więc nie układaj ich zbyt ciasno. Zaraz po upieczeniu są bardzo miękkie, więc ściągaj je delikatnie. W tym momencie możesz w nich zrobić patyczkiem do szaszłyków dziurki, jeśli chcesz je powiesić 🙂 Ciasteczka stwardnieją, gdy lekko ostygną.

Przestudzone ciastka możesz udekorować lukrem.

składniki lukru:

2 białka z dużych jajek

ok. 3 szklanki cukru pudru

sok wyciśnięty z połowy cytryny

wykonanie:

Ubij białka na sztywno, stopniowo dodawaj cukier puder, a na koniec sok z cytryny. Lukier możesz podzielić na części i każdą zabarwić barwnikiem spożywczym 🙂

Życzę udanej zabawy przy pieczeniu pierniczków i oczywiście smacznego 🙂

Przepis pochodzi z emitowanego kiedyś programu „Między  kuchnią a salonem”.

pierniczki5

Reklamy
 
1 Komentarz

Opublikował/a w dniu 2012/12/12 w Boże Narodzenie, Ciasteczka

 

Tagi: , , , ,

One response to “Pierniczki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

 
%d blogerów lubi to: