RSS

Babeczki lekko piernikowe

28 Gru

Przepis na te babeczki wypatrzyłam na Moich wypiekach i od razu trafiły na moją listę do szybkiego wypróbowania.

Jak zwykle się nie zawiodłam 🙂 Babeczki są rewelacyjne – mocno czekoladowe (raczej mało słodkie), do tego mięciutkie, a w środku czeka niespodzianka z rozpływających się powideł (ja wykorzystałam swoje domowe śliwki smażone z kakao). Dodatek przypraw nadaje im delikatny korzenny smak, a gruba warstwa czekolady na wierzchu, to już szczyt rozpusty 🙂

Spróbujecie koniecznie 🙂

Z podanej porcji otrzymacie 12-14 sporych babeczek.

piernikowe1

piernikowe2

składniki:

2/3 szklanki i 2 łyżki mąki

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

pół łyżeczki sody oczyszczonej

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

120 g masła

55 g gorzkiej czekolady

pół szklanki kakao

2 duże jajka

3/4 szklanki brązowego cukru (ale może też być zwykły)

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

pół szklanki kwaśnej śmietany 18 % (ja użyłam 12, bo taką miałam)

około 1 szklanki powideł śliwkowych

dekoracja:

100 g czekolady

30 g masła (lub 30-50 ml śmietany kremówki)

wykonanie:

Masło rozpuść razem z czekoladą (możesz to zrobić w mikrofalówce – podgrzewaj przez około 1 minutę i dokładnie wymieszaj, jeśli całość się nie połączyła i czekolada się nie rozpuściła, to podgrzej jeszcze przez chwilkę). Do czekolady i masła dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.

Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Pozostałe suche składniki zmieszaj razem. Do masy jajecznej dodaj lekko przestudzoną czekoladę. Wyłącz mikser i dalej używaj już łopatkę lub łyżkę. Dodawaj na zmianę mąkę ze śmietaną i mieszaj dokładnie łopatką.

Do przygotowanych papilotek nałóż mniej wiecej po dużej łyżeczce ciasta, wyrównaj i nałóż po łyżeczce powideł. Na wierzch wyłóż resztę ciasta.

Piecz w 180 stopniacha przez około 20-22 minuty (babeczki sporo urosną).

Upieczone babeczki przestudź i udekoruj czekoladą (czekoladę rozpuść z masłem lub śmietaną kremówką i posmaruj po wierzchu).

Smacznego 🙂

Reklamy
 

Tagi: , , , , ,

3 responses to “Babeczki lekko piernikowe

  1. Ola

    2012/12/28 at 10:15

    PIĘKNE. Mam małą książeczkę a w niej dużo babeczkowych przepisów 🙂 muszę zacząć je przenosić z kartki do piekarnika

     
    • wypiekibeaty

      2012/12/28 at 11:23

      Koniecznie 🙂 ja ostatnio mam zafiksowanie na punkcie babeczek 🙂

       
  2. deserowo

    2012/12/28 at 11:39

    O tak, śliczne! (a z tym szałem na punkcie babeczek to mam podobnie) 😉

     

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

 
%d blogerów lubi to: